| 蚝油玉子豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 356千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 385克 | 蚝油玉子豆腐热量/卡路里474千卡 | |||
 热量474千卡，相当于溜旱冰63分钟消耗的热量...450 | |||||
蚝油玉子豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
玉豆腐（3条）、猪肉末（90克）、浸软冬菇（4只）、红辣椒（半只）、葱花（适量）、芡汁： 蚝油（2汤匙）、芝麻油（1茶匙）、水（5汤匙）、料酒（1汤匙）、粟粉（1茶匙）、胡椒粉（适量）、芡汁：蚝油（2汤匙）
1/8. 浸软冬菇4只切粒、红辣椒半只切粒、葱粒。
2/8. 玉豆腐3条切成15个圆形。
3/8. 用2汤匙油将玉子豆腐煎香至金黄色，上碟。
4/8. 芡汁：放入李锦记蚝油2汤匙。
5/8. 放入芝麻油1茶匙。
6/8. 爆香红辣椒，加入肉末及冬菇炒熟。
7/8. 放入猪肉末。
8/8. 下芡汁煮至热透，洒下葱粒淋在豆腐上。
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、止消渴、补虚等功效；可与菠萝、菜花、蕨菜搭配；与刀豆、菠菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有挡辐射、促进血液循环、促消化等功效；可与海虾、鳕鱼、鸡蛋搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚝油玉子豆腐热量474 千卡
- 脂肪31.24 克
- 蛋白质16.47 克
- 碳水化合物9.91 克
- 钠66.5 毫克
- 钙25 毫克
- 铁3.43 毫克
- 钾484 毫克