| 比戚风更细腻和滑嫩的蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 402克 | 比戚风更细腻和滑嫩的蛋糕热量/卡路里1282千卡 | |||
 热量1282千卡，相当于踩水320分钟消耗的热量...240 | |||||
比戚风更细腻和滑嫩的蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
黄油（60克）、低筋面粉（80克）、细砂糖（80克）、鸡蛋（6个）、牛奶（80毫升）、盐（1克）、柠檬汁（几滴）
1/11. 常温软化的黄油放入瓷碗中（可高温加热的）
2/11. 放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3/11. 将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4/11. 加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀
5/11. 分次加入牛奶，拌匀
6/11. 五个蛋清加入几滴柠檬汁和1g盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡（提起打蛋器有小弯钩）
7/11. 取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
8/11. 将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
9/11. 将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下
10/11. 模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
11/11. 烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、增强免疫力、促进伤口愈合等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、健脑益智等功效；可与百合、西红柿、茼蒿搭配；与雪莲果、豆浆、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治便秘、大便秘结等功效；可与黑豆、甘蔗、草莓搭配；与橘子、空心菜、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 比戚风更细腻和滑嫩的蛋糕热量1282 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质30.17 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠219.9 毫克
- 钙372 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾286 毫克