| 火腿葱香面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 250克 | 火腿葱香面包热量/卡路里899千卡 | |||
 热量899千卡，相当于焊接300分钟消耗的热量...180 | |||||
火腿葱香面包的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖40克、牛奶130克、蛋液30克、黄油25克、盐2克、酵母3.5克
2/22. 除黄油以外，先放液体，再放粉体，都放入面包桶中，选择和面程序开始和面（15分钟）
3/22. 第一次和面程序结束后，加入软化好的黄油，再次选择和面程序
4/22. 直到把面团揉到完全扩展状态，我总共用了3次和面程序
5/22. 然后将面团收圆，放入面包桶中，进行基础发酵，选择发酵档，发60分钟
6/22. 完成基础发酵的面团涨大了很多
7/22. 取出面团按压排气
8/22. 分为8份，盖上保鲜膜，让面团松弛15分钟
9/22. 然后将每个面团揉圆备用
10/22. 取一个面团擀成长椭圆形
11/22. 从上下两边往中间卷起
12/22. 合缝处捏拢
13/22. 再翻面，拢成橄榄形状。就完成了生坯的整型
14/22. 分散放入烤盘中，准备进行二次发酵
15/22. 放入烤箱中，选择发酵档，进行第二次发酵。底部可以放一碗水，以让烤箱内温暖潮湿，更利于发酵
16/22. 馅料的准备：火腿片4片、香葱适量、黄油40克、食盐适量、蛋液25克
17/22. 黄油打发至发白体积稍大的状态，分3次加入蛋液，再加入切碎的香葱
18/22. 再加入切碎的火腿丁，所有馅料混合均匀
19/22. 给完成二次发酵的生坯刷上蛋液
20/22. 从中间剪开，不要太深
21/22. 在缝隙中塞入馅料
22/22. 开始烤制。上下火、中层、烤约15分钟
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火腿葱香面包热量899 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物152.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克