| 绿豆马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆粉 | 克 | 126千卡 | 360千卡 | 35克 | 16.1克 |
| 蛋白 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 135克 | 绿豆马卡龙热量/卡路里445千卡 | |||
 热量445千卡，相当于治安178分钟消耗的热量...150 | |||||
绿豆马卡龙的做法共10个步骤
食材主料/辅料
绿豆粉（35克）、蛋白（30克）、糖粉（40克）、细砂糖（30克）
1/10. 准备材料，绿豆和糖粉过筛两次，我在绿豆粉中加了些抹茶粉，也可以加进口的色粉
2/10. 蛋白加柠檬汁和白糖打至坚挺的状态
3/10. 绿豆和糖粉加入三分之一的蛋白拌匀，
4/10. 将剩下的蛋白加入3中，用翻拌的手势将其拌匀
5/10. 面糊的状态如飘带般划落，面糊滴入盆中10秒左右消失
6/10. 用裱花袋切成一元硬币的形状
7/10. 用烤箱的吹风功能60度，吹至表面干燥，不粘手的状态，180烤20分钟左右即可，填入内馅，放入冰箱冷藏一天食用味道更佳
8/10. 自入被小马折磨以来，一直做的是法式，法式蛋白霜相当的不稳定，变化多端，望大家指正批评
9/10. 内馅是巧克力甘纳许，草莓甘纳许
10/10. 绿豆小马相对于杏仁小马来说没有这么甜，非常喜欢
食材功效信息
绿豆粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益气、抗菌抑菌、清热解毒等功效；可与南瓜、马齿苋、西瓜搭配；与圣女果、鱼头、棒子相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、治喉痛、润肺利咽等功效；可与北极虾、茼蒿、羊排搭配；与茶叶、鹅蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、滋阴、保肝解毒等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、调整胃肠道、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 绿豆马卡龙热量445 千卡
- 脂肪16.27 克
- 蛋白质48.3 克
- 碳水化合物234.6 克
- 钠135.9 毫克
- 钙77 毫克
- 铁2.66 毫克
- 钾156 毫克