| 胚芽热狗面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 椰奶 | 克 | 206千卡 | 187千卡 | 2.5克 | 17.5克 |
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 351克 | 胚芽热狗面包热量/卡路里1117千卡 | |||
 热量1117千卡，相当于田径149分钟消耗的热量...450 | |||||
胚芽热狗面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（120克）、全麦粉（含胚芽）（20克）、即发酵母粉（3克）、椰奶（110克）、白糖（8克）、高筋面粉（60克）、椰粉（20克）、鸡蛋（30克）、香草精（几滴）、黄油（20克）、培根（适量）、生菜叶（适量）、芝士（适量）
1/8. 中种材料全部混合成团后放入冰箱5°冷藏发酵22小时，取出后撕碎了和主面团的材料混合用后油法将面团揉至扩展阶段，然后放入抹了油的塑料袋中进行发酵至体积2倍大；
2/8. 将面团排气分割成120克一份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟；
3/8. 将面团擀开成橄榄形；
4/8. 沿着长边向下折起1/3；
5/8. 将剩余的1/3向上折起收口捏紧朝下放置；
6/8. 将整形好的面团放入模具中进行2次发酵；
7/8. 发酵好的面团表皮用割刀斜着割三刀；
8/8. 烤箱预热180°，中层上下火，时间18分钟。烤好后的面包放凉了拦腰切开，但不要切断，将配料放入里面就可以食用了，当然里面放什么配料可以根据个人喜好来定。
食材功效信息
椰奶的热量187千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、舒缓肝气、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、保护肝脏等功效；可与桂圆肉、菠菜、北极虾搭配；与鹅蛋、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 胚芽热狗面包热量1117 千卡
- 脂肪128.33 克
- 蛋白质40.62 克
- 碳水化合物260.83 克
- 钠196.7 毫克
- 钙108 毫克
- 铁2.87 毫克
- 钾308 毫克