| 日式奶香吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 440克 | 日式奶香吐司热量/卡路里1635千卡 | |||
 热量1635千卡，相当于走路252分钟消耗的热量...390 | |||||
日式奶香吐司的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 酵母粉加少量水融化静置2分钟；将高筋粉，奶粉，盐，糖，一个鸡蛋，水（或牛奶）揉成面团，加入酵母粉继续揉面团，然后加入黄油继续揉面团。
2/5. 将揉好的面团盖上保鲜膜，进行第一次发酵：在28度室温下静置发酵60分钟至2倍大，直到手涂面粉戳个洞，洞不消失。
3/5. 将发酵好的面团用擀面棍压平排除空气，面团表面包好保鲜膜静置15分钟。然后将面团卷成蛋卷状置入面包模具。在温度40度，湿度百分之80的环境下进行第二次发酵60分钟，面团占容器9分满（我放在烤箱里发酵的，在烤箱底部放一碗热水）
4/5. 发酵好后，取一个鸡蛋搅拌成蛋液，均匀刷在面团上。Robam烤箱R012型号180度预热10min，170度培烤模式烤20分钟。
5/5. 外层焦脆可口，里层酥软奶香。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与生菜、韭菜、辣椒搭配；与地瓜、桔子、糖精相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、和中益肺、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、治肝顺胃、呵护咽喉等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、美容养颜、改善视力等功效；可与草莓、木瓜、香蕉搭配；与酒、白砂糖、金针菇相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 日式奶香吐司热量1635 千卡
- 脂肪139.48 克
- 蛋白质88.4 克
- 碳水化合物277.07 克
- 钠10836.7 毫克
- 钙1997 毫克
- 铁9.22 毫克
- 钾3057 毫克