| 戚风提子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 308克 | 戚风提子蛋糕热量/卡路里897千卡 | |||
 热量897千卡，相当于摆桌子359分钟消耗的热量...150 | |||||
戚风提子蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（70克）、糖(蛋白（80克）、糖(蛋黄)（20克）、牛奶（45毫升）、色拉油（45毫升）、鸡蛋（4个）、塔塔粉（2克）、香草粉（2克）、提子干（30克）
1/8. 鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别放到两个无水无油的大碗里
2/8. 蛋黄加糖打匀至糖融化，
3/8. 往蛋黄里加入牛奶和油，边加边搅拌
4/8. 面粉过筛加入蛋黄液里，用刮刀拌到无颗粒，提起呈稠状。此时烤箱预热180°
5/8. 蛋白加塔塔粉，自动打蛋器打至粗泡是加去1/3糖，继续打发，接近湿性发泡是加入1/3的糖，湿性发泡是加最后的糖，打至干性，即打蛋器提起是短而直的尖头
6/8. 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，画十字或从下往上的方法拌匀。然后全部倒入蛋白中，用同样的方法拌匀
7/8. 放入提子干，搅拌几下
8/8. 倒入8寸模具，表面抹平，震一下，放入烤箱35到40分钟
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善视力、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、香蕉、蜂蜜搭配；与雪莲果、红枣、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与桂圆肉、苋菜、玉米搭配；与兔肉、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风提子蛋糕热量897 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠184.3 毫克
- 钙335 毫克
- 铁3.48 毫克
- 钾250 毫克