| 创意无限量-芒果慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 113千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 7千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 85千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 153克 | 创意无限量-芒果慕斯热量/卡路里384千卡 | |||
 热量384千卡，相当于骑摩托车154分钟消耗的热量...150 | |||||
创意无限量-芒果慕斯的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 蛋黄蛋白分离，蛋黄加入过筛的低粉，植物油，牛奶，三分之一白砂糖混合搅拌成蛋黄糊，蛋白分二次加入余下的A糖粉打发
2/17. 蛋白蛋黄糊混合搅拌均匀无颗粒
3/17. 入模，烤箱预热160度烤25分钟
4/17. 烤好的戚风分层，修四边，比模具稍小一点
5/17. 牛奶B加入泡软的吉利丁片，隔水加热
6/17. 淡奶油打至七成发
7/17. 芒果打成泥，加入到淡奶油中，再加入已溶化吉利丁的牛奶，打至顺滑
8/17. 入模，底部放一层蛋糕片
9/17. 然后一层慕斯一层蛋糕的叠好后放进冰箱，冰四小时后取出
10/17. 脱模
11/17. C：在冰慕斯的时候做手指饼，蛋白蛋黄分离，蛋白分三次加入白砂糖打至全发，蛋白打至浅色
12/17. 蛋白和蛋黄混合搅拌，再筛入低粉搅拌均匀，入裱花袋
13/17. 挤出形状
14/17. 烤箱预热200度，烤15分钟左右。
15/17. 脱模后的蛋糕先在表面撒上一层巧克力粉
16/17. 围上烤好的手指饼
17/17. 在表面放上巧力克豆即可
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与苋菜、紫菜、生菜搭配；与鹅肉、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、润肠等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与橘子、猕猴桃、果汁相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 创意无限量-芒果慕斯热量384 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾252 毫克