| 轻乳酪蛋糕6寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 226千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 393克 | 轻乳酪蛋糕6寸热量/卡路里1081千卡 | |||
 热量1081千卡，相当于蹲起270分钟消耗的热量...240 | |||||
轻乳酪蛋糕6寸的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好食材，每样多一、二克，制作途中会有消耗！
2/11. 奶油奶酪隔热水搅拌成均匀的乳状，搅拌速度越快越好
3/11. 加入牛奶继续搅拌均匀
4/11. 黄油事先软化好，由于天热很前面那些步骤完成后就好了，天冷切丁搅拌比较快，我分了三次加入黄油搅拌均匀
5/11. 蛋黄和蛋清分离，确认分离后装的容器无油无水，加去蛋黄，搅拌均匀
6/11. 玉米粉和低粉混合起来，稍微弄匀后加入继续搅拌，搅拌均匀后完成第一阶段！
7/11. 蛋清中加入4滴柠檬汁，糖分了三次加入打发，用打蛋机打了大概一分钟，第一次做怕掌握不好湿性发泡
8/11. 将前面的面糊加入，切拌均匀，差不多都乳白色了，烤箱也预热好了
9/11. 我是活动模，外面包锡纸防止漏出来，整个模具内抹一层黄油防止粘
10/11. （水浴烘焙）烤盘内放一厘米不到的温水，放中下层，模具上盖一层锡纸防止蛋糕开裂，150分钟烤50分钟，发现没有好，牙签戳下去仍然有些粘，表面是白色的，又用180度烤了，20分钟，最后10分钟拿掉了锡纸
11/11. 自己都被惊艳到了，出来有些软湿，冰箱冻会就好了，比较甜的，喜欢清淡的50克糖够了～完美收工！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、补中和血、治便秘等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、除口臭、疗疮等功效；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕6寸热量1081 千卡
- 脂肪141.01 克
- 蛋白质39.17 克
- 碳水化合物276.99 克
- 钠735.8 毫克
- 钙454 毫克
- 铁8.17 毫克
- 钾532 毫克