| 葡萄干花朵包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉中种面团 | 克 | 809千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 374克 | 葡萄干花朵包热量/卡路里872千卡 | |||
 热量872千卡，相当于高抬腿109分钟消耗的热量...480 | |||||
葡萄干花朵包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高粉中种面团（224克）、牛奶（150克）、干酵母（2.5克）、高粉主面团（56克）、黄油（20克）、蛋（36克）、盐（3克）、干酵母（0.5克）、砂糖（30克）、绿葡萄干（若干）
1/9. 所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。
2/9. 把葡萄干洗净，用厨房纸巾擦干水份。
3/9. 中种撕成小块，加入除黄油以外的主面团材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜的扩展状态。
4/9. 基础发酵结束，将面团平均分成8份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
5/9. 松驰好后，擀成长椭圆形，短的一边压薄。翻面，对折。用刮板沿一边切若干齿口。撒上适量葡萄干。从另一边开始卷起，最终把尾端捏紧。
6/9. 把整好形的面团排在涂油的8寸比萨盘的内。再把比萨盘放到烤盘内。
7/9. 烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
8/9. 最后发酵结束，表面刷蛋液。
9/9. 入预热170℃的烤箱，中层，上下火，20分钟左右至上色。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、养颜、治便秘等功效；可与香蕉、木瓜、黑豆搭配；与红枣、橘子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄干花朵包热量872 千卡
- 脂肪4.86 克
- 蛋白质18.81 克
- 碳水化合物75.93 克
- 钠39.2 毫克
- 钙261 毫克
- 铁0.03 毫克
- 钾109 毫克