| 抹茶蔓越莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 抹茶 | 克 | 1千卡 | 10千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 259克 | 抹茶蔓越莓蛋糕卷热量/卡路里478千卡 | |||
 热量478千卡，相当于打篮球80分钟消耗的热量...360 | |||||
抹茶蔓越莓蛋糕卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蛋黃（5个）、牛奶（80克）、玉米淀粉（8克）、抹茶（7克）、低粉（85克）、葵花籽油(任何无色无味色拉油)（40克）、蛋白（5个）、白醋（几滴）、细砂糖（50克）、切碎的蔓越莓（若干）
1/6. 事先称量好所有的东西。把切碎的蔓越莓加入少量高粉拌匀。
2/6. 蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入50g糖。(打至中性发泡，就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角(这是蛋糕卷，若是做8寸戚风就要打到硬性)。放一边备用。
3/6. 将蛋黄、油、牛奶一起用低速打至粗泡，加入低粉和抹茶，至粉匀了就行。
4/6. 然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。后再倒回蛋白中加入蔓越莓切拌均匀。倒入铺好油纸的烤盘，轻震两下，放入155度预热好的烤箱。
5/6. 155度，上下火，约20分钟左右，至上色均匀。不过这个温度是适合我的烤箱的，还没和自家烤箱摩合好的TX们可以试看看。烤箱太个性化，烤程和温度以大家惯用的为准)。
6/6. 出炉后揭下油纸的四边，在要开始卷的那部分上用刀轻划几刀。轻轻啊，有点痕就行，这样很好卷。然后用擀面杖卷着油纸把蛋糕体卷起来，放凉，切片。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、治疗便秘等功效；可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配；与酒、白砂糖、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、润肠通便、和胃等功效；
抹茶的热量10千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、治喉痛等功效；可与生菜、辣椒、小米面搭配；与地瓜、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶蔓越莓蛋糕卷热量478 千卡
- 脂肪4.87 克
- 蛋白质30.81 克
- 碳水化合物169.13 克
- 钠178.9 毫克
- 钙337 毫克
- 铁6.13 毫克
- 钾277 毫克