| 香橙乳酪慕斯塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 109千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 23千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 杏仁粉 | 克 | 31千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 221千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 橙酒 | 克 | 12千卡 | 50千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 吉利丁片 | 克 | 12千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 10千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 吉利丁片 | 克 | 23千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 666.5克 | 香橙乳酪慕斯塔热量/卡路里4243千卡 | |||
 热量4243千卡，相当于压腿1697分钟消耗的热量...150 | |||||
香橙乳酪慕斯塔的做法共12个步骤
食材主料/辅料
甜酥塔皮材料：（适量）、黄油（45克）、糖粉（28克）、蛋液（16克）、杏仁粉（8克）、低粉（75克）、香橙顺滑乳酪酱材料：（适量）、奶油奶酪（75克）、细砂糖（20克）、橙酒（1大勺）、黄油（25克）、蛋液（15克）、淡奶油（75毫升）、吉利丁片（3.5克）、草莓果冻材料：（适量）、草莓果泥（100克）、鱼胶粉（3克）、清水（适量）、香橙慕斯材料：（适量）、香橙酱（适量）、意式蛋白霜（60克）、淡奶油（60毫升）、吉利丁片（7克）
1/12. 将制作好的甜酥塔皮放入模具中整形，冷藏定型30分钟，烘烤前表面放油纸，铺上豆子或是其他重物，180度烤30分钟左右。
2/12. 草莓果冻中的鱼胶粉加入适量清水，加热融化后倒入草莓果泥中混合均匀。
3/12. 模具铺保鲜膜，倒入草莓果冻冷藏至凝固。
4/12. 用4.5寸慕斯圈将凝固的果冻切割成型，模具底部包裹保鲜膜，中间用花嘴切割出几个小圆。
5/12. 制作香橙酱。细砂糖加入蛋黄混合搅拌均匀。
6/12. 筛入玉米淀粉混合均匀。
7/12. 倒入香橙果汁拌匀，倒入锅中小火加热至浓稠，加热时要一直不停搅拌。
8/12. 加入软化黄油、橙皮屑、泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀。
9/12. 制作意式蛋白霜
10/12. 将香橙酱倒入蛋白霜中混合均匀。
11/12. 淡奶油稍打发，与其混合均匀。
12/12. 倒入慕斯圈中，冷藏至凝固。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、舒缓肝气、和中益肺等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、银鱼、紫菜搭配；与茶叶、红薯、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有大便秘结、滑肠、预防便秘等功效；可与牛奶、核桃、西洋菜搭配；与小米、黄芪、薏米相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 香橙乳酪慕斯塔热量4243 千卡
- 脂肪446.7 克
- 蛋白质312.9 克
- 碳水化合物358.57 克
- 钠1718 毫克
- 钙800 毫克
- 铁15.79 毫克
- 钾1687 毫克