| 蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 312克 | 蛋糕卷热量/卡路里1061千卡 | |||
 热量1061千卡，相当于踮脚221分钟消耗的热量...288 | |||||
蛋糕卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4颗）、低筋面粉（60克）、玉米淀粉（15克）、色拉油（40克）、鲜橙汁（45克）、细砂糖（20克）、蛋白（4颗）、细砂糖（40克）
1/7. 蛋黄加细砂糖打散，加入色拉油、鲜橙汁搅打均匀
2/7. 低筋面粉和玉米淀粉过筛加入混合液中，用手动打蛋器搅拌成均匀的蛋黄面糊
3/7. 蛋白分次加入白砂糖低速打发至九成
4/7. 蛋白取三分之一与蛋黄糊拌匀，再倒回剩余的蛋白中切拌均匀，将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，轻轻磕几下震出气泡，蛋糕糊表面也会变平整些哦
5/7. 烤箱预热150度上下火，蛋糕糊放入烤箱中层烤制约30分钟。蛋糕温热时将蛋糕卷起放入冰箱定型
6/7. 切开享用吧
7/7. 下午茶，吼吼
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与羊排、桂圆、肥牛搭配；与甲鱼 、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、和胃、大便秘结等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、抗菌抑菌、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 蛋糕卷热量1061 千卡
- 脂肪128.01 克
- 蛋白质37.2 克
- 碳水化合物369.12 克
- 钠275.2 毫克
- 钙188 毫克
- 铁10.9 毫克
- 钾319 毫克