| 糖霜栗子奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 331千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 16千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 栗子 | 克 | 370千卡 | 185千卡 | 4.8克 | 0.7克 |
| 总量 | 407克 | 糖霜栗子奶油蛋糕热量/卡路里1035千卡 | |||
 热量1035千卡，相当于冰上钓鱼518分钟消耗的热量...120 | |||||
糖霜栗子奶油蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 先将鸡蛋分开蛋黄和蛋白，把15g的细砂糖加入到蛋黄中用打蛋器打到颜色变浅体积变大
2/16. 把玉米油加入到第1步中的蛋黄浆中，用打蛋器打到完全混合至浓稠状态
3/16. 加入牛奶搅拌均匀
4/16. 把低筋面粉、可可粉和泡打粉混合过筛加入到第3步的混合物中，用橡皮刮倒翻拌均匀后一旁静止
5/16. 用另一干净打蛋器打发蛋白。蛋白打发到鱼眼泡状态时加入15g细砂糖后继续搅打。至砂糖和蛋白混合后再分两次各加入15g的细砂糖。
6/16. 将蛋白打发到湿性发泡的状态（打蛋器提起蛋白成弯尖角）
7/16. 将1/3的蛋白加入到第4步的混合物中进行翻拌均匀
8/16. 把第7步的混合物全部加入到蛋白当中翻版均匀
9/16. 把面糊倒入到蛋糕卷的模具当中（如果是不粘模具需要铺上油纸）
10/16. 烤箱170℃预热十分钟，烤20分钟
11/16. 蛋糕烤好后倒转放凉脱模
12/16. 用直径6.5cm的慕斯圈切出6个蛋糕片放着备用
13/16. 把200g的栗子、50g的动物性淡奶油和15g细砂糖加入到料理机中搅拌均匀
14/16. 取一块蛋糕片用大号菊花形裱花嘴挤满第13步中的栗子奶油酱
15/16. 盖上另一片蛋糕片，在蛋糕片上面再挤满栗子奶油酱，并在中间放上一颗栗子
16/16. 最后撒上糖霜即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、预防癌症等功效；可与茼蒿、紫菜、百合搭配；与茶叶、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容养颜、美容等功效；可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；与红糖、西兰花、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 糖霜栗子奶油蛋糕热量1035 千卡
- 脂肪123.11 克
- 蛋白质54.47 克
- 碳水化合物217.02 克
- 钠203.6 毫克
- 钙407 毫克
- 铁5.88 毫克
- 钾609 毫克