蛋香软心曲奇的热量和减肥功效

1/14. 用打蛋器将鸡蛋打散，加入纯牛奶和适量炼乳，继续搅打均匀，然后加入过筛之后的低筋面粉10g，搅拌直至没有粉粒。

2/14. 将1混合物倒入模具中，放入预热好180度的烤箱，中层，25到30分钟。烤好以后，取出一旁纳凉。

3/14. 黄油室温软化以后，加入细砂糖和糖霜，搅拌均匀。

4/14. 黄油打发到体积膨大，颜色稍浅。分三次加入50g鸡蛋液，每次都要等黄油和鸡蛋液充分融合再继续添加。

5/14. 加入过筛之后的低筋面粉200g。

6/14. 将低筋面粉和黄油混合物搅拌均匀，成为面团。

7/14. 拿裱花嘴塞进裱花袋中，在袋子前方剪一个足够让裱花嘴伸出的小洞，把裱花嘴伸出小洞，压紧。这里的裱花嘴可以不用有花纹的款式，用足够大的圆孔裱花嘴更为适合。

8/14. 把袋子套在长杯子上，往里面倒入面糊。

9/14. 烤箱预热190度。在烤盘上垫上吸油纸，顺时针挤出面糊，形成一个实心圆底，并在圆形周围围一圈作为墙壁。

10/14. 注意间隔，在烤盘上陆续挤出一个个圆形面糊。

11/14. 用小勺子往圆形面糊里面舀入2的鸡蛋羹，可以用弹性较好的蛋皮，也可以用入口即化的蛋糊，注意不要溢出来。全部装好之后，用黄油面糊封顶。

12/14. 用工具将面糊压成饼状，小心不要让蛋糊溢出。在曲奇表面刷上一层蛋液。

13/14. 将烤盘放入预热好190度的烤箱，烤制10分钟左右，至曲奇表面微焦为止。