| 免烤小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 72千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 221克 | 免烤小蛋糕热量/卡路里282千卡 | |||
 热量282千卡，相当于美容282分钟消耗的热量...60 | |||||
免烤小蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 蛋黄、蛋白分离，蛋黄加糖5g，打散，搅拌至颜色变浅且稍有黏性
2/9. 加入玉米油，搅拌均匀，再加入牛奶，拌匀
3/9. 松饼粉过筛，加入蛋奶液中，混和翻拌均匀
4/9. 蛋白中加入柠檬汁，10g糖分三次加入，打发至干性发泡(尖角、倒扣不滴落）
5/9. 蛋白霜分两次加至面糊中，翻拌均匀
6/9. 平底锅轻刷黄油，小火加热，放上模具（用锡纸模也可以），倒入蛋糕面糊，6-7分满
7/9. 待膨起且表面基本凝结，翻面
8/9. 小火继续加热至另一面也上色且蛋糕熟透即可
9/9. 最后，可以淋上糖浆、打发的鲜奶油、巧克力酱什麻哒，再搭配水果、干果等等，只要你喜欢！可以多做几个，如图垒起来再填些馅儿就变夹心多层小蛋糕啦（ps.该图仅做举例用。就不再吐槽理解力了╮(╯▽╰)╭）
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与桂圆、香椿、海虾搭配；与兔肉、菠萝、鹅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、调味、抗菌抑菌等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、大便秘结、防治近视等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与空心菜、西兰花、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、健体等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、开胃醒脾、健脾等功效；可与蜂蜜、三文鱼、鸡肉搭配；与橘子、山楂、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 免烤小蛋糕热量282 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质20.07 克
- 碳水化合物109.12 克
- 钠184 毫克
- 钙350 毫克
- 铁4.18 毫克
- 钾373 毫克