| 杏鲍菇炒肉末热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 78千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 五花肉 | 克 | 406千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 芹菜 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 350克 | 杏鲍菇炒肉末热量/卡路里488千卡 | |||
 热量488千卡，相当于开会325分钟消耗的热量...90 | |||||
杏鲍菇炒肉末的做法共12个步骤
食材主料/辅料
杏鲍菇（250克）、五花肉（80克）、芹菜（20克）、料酒（1小勺）、蚝油（1大勺）、砂糖（1小勺）、水或高汤（150克）、淀粉水（适量）
1/12. 把所有材料准备好。
2/12. 五花肉洗干净，去皮剁成肉末。
3/12. 芹菜洗干净，去掉叶子，切成芹菜末。
4/12. 杏鲍菇洗干净，切成小块。
5/12. 锅中煮开水，水开后放入杏鲍菇粒。
6/12. 大火煮约2分钟左右，捞起，沥干水分备用。
7/12. 把蚝油、砂糖放入碗中，加入水或高汤，调匀备用。
8/12. 热锅下油，油烧到6成热时加入肉末。
9/12. 快手翻炒，翻至肉末转色后加入沥干水分的杏鲍菇块。
10/12. 翻炒，炒至杏鲍菇显干爽状态时，加入料酒。
11/12. 翻炒均匀，倒入调好的蚝油料汁。
12/12. 炒至剩余小许汤汁时，加入芹菜末、淀粉水翻炒均匀即可。
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、补充蛋白质等功效；可与蘑菇、冬瓜、白菜搭配；与鲫鱼、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、清热解毒、祛风等功效；可与牛腩、墨鱼、莲藕搭配；与牡蛎、文蛤、毛蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杏鲍菇炒肉末热量488 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质11.37 克
- 碳水化合物12.2 克
- 钠154.8 毫克
- 钙70 毫克
- 铁1.27 毫克
- 钾345 毫克