| 奶香金牛角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 400克 | 奶香金牛角热量/卡路里1627千卡 | |||
 热量1627千卡，相当于吃东西814分钟消耗的热量...120 | |||||
奶香金牛角的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 在面包机桶内倒入清水，打入鸡蛋，称出150克的重量，其实这里就是水跟粉1：2的比例，自己可以换算啊
2/14. 倒入面粉，奶粉，盐，糖，把酵母粉和泡打粉放在另外一个角落，不要接触糖跟盐
3/14. 放入面包机内，启动和面程序15，和面15分钟，然后放入软化的黄油，再启动一个和面程序15分钟
4/14. 和好的面团醒发20到30分钟
5/14. 面团取出，分割成6份，先滚圆，再搓成水滴状盖上保鲜膜放置10分钟松弛
6/14. 松弛好以后把面团擀成长三角形
7/14. 在三角形的顶部中间位置切开，约7公分长，然后把切口向两边分开成为两个三角
8/14. 把面皮从上到下卷起，两端的三角形露一部分在外面，这样牛角的形状就出来了
9/14. 把做好的面包胚全部放入烤盘内，然后放进烤箱常温发酵20到30分钟
10/14. 面包胚变大一点以后刷上蛋黄液，为了追求金黄的效果，这里只用蛋黄液，我用的土鸡蛋的蛋黄，所以颜色尤其漂亮
11/14. 再在表面撒上少许白芝麻
12/14. 烤箱预热175度，靠盘放中下层，约20分钟，待面包表面金黄即可出炉
13/14. 烤好取出放凉即可食用
14/14. 掰开一个看看吧，非常柔软哦
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、调整胃肠道、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、治肝顺胃、杀菌等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、养颜、改善视力等功效；可与黑豆、草莓、木瓜搭配；与西兰花、红糖、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶香金牛角热量1627 千卡
- 脂肪129.81 克
- 蛋白质75.14 克
- 碳水化合物266.4 克
- 钠10705.3 毫克
- 钙1922 毫克
- 铁6.92 毫克
- 钾2916 毫克