| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 444克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里1199千卡 | |||
 热量1199千卡，相当于滑旱冰171分钟消耗的热量...420 | |||||
酸奶蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 把所有材料准备好。
2/18. 鸡蛋磕开，将蛋黄和蛋清分别放进不同的盆里（放蛋白的盆子必须是无水无油的哦）。
3/18. 分次加入砂糖，将蛋清打发为干性发泡状态，提起打蛋器时能拉出尖尖的小角即可停止。
4/18. 开始准备蛋黄糊，把酸奶倒入蛋黄中，用打蛋器轻轻搅拌均匀。
5/18. 加入色拉油，搅拌均匀。
6/18. 筛入面粉。
7/18. 用橡皮刀轻轻翻拌均匀。
8/18. 取1/3的蛋白放入蛋黄糊中。
9/18. 用由底部往上翻的方式把面糊翻拌均匀。
10/18. 翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊完全混合。
11/18. 如果是活底模的话，须用锡纸把蛋糕模包上。
12/18. 把混合后的蛋糕糊倒入模具里。
13/18. 用橡皮刀抹平，再端起蛋糕模在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
14/18. 烤盘里注入适量清水，再把装好蛋糕糊的模具放进烤盘里。
15/18. 送进预热好的烤箱最底层，上火175度，下火150度，60分钟。
16/18. 内置照明灯，烤的时候可以看到蛋糊的状态......
17/18. 烘烤时间结束后，用手轻轻压一下中间，感觉到有弹力就代表已经烤好。
18/18. 取出，冷透后再脱模。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、润肺利咽等功效；可与北极虾、牡蛎 、圆生菜搭配；与味精、田鸡、豆奶相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提高免疫力、健发、促进消化等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、止咳、润肺生津等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量1199 千卡
- 脂肪113.41 克
- 蛋白质24.46 克
- 碳水化合物200.32 克
- 钠187.3 毫克
- 钙253 毫克
- 铁4.45 毫克
- 钾485 毫克