| 给漂泊的骚年-龙眼榛子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 68千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 红糖 | 克 | 56千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 166千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 黑麦粉 | 克 | 247千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 482克 | 给漂泊的骚年-龙眼榛子面包热量/卡路里1688千卡 | |||
 热量1688千卡，相当于开会1125分钟消耗的热量...90 | |||||
给漂泊的骚年-龙眼榛子面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 龙眼去壳去核。
2/10. 将龙眼揉打成泥浴面团材料混合揉搓成光滑的面团。
3/10. 朗姆酒浸泡蔓越莓干15分钟，浸泡后将曼越莓干剪碎，用纸巾吸干蔓越莓表面的酒液备用
4/10. 去皮的大榛子仁，切碎
5/10. 将榛子碎和蔓越莓揉入面团
6/10. 放入盆中盖上保鲜膜和湿布，发酵。
7/10. 发酵至两倍大，取出，手指沾干粉直戳入面团，不回弹即为发酵成功。然后手握拳，沾干粉按压面团排气。
8/10. 将面团分别二等分，底部朝上手沾手粉轻拍面团把裡面气体排出后,左右对摺各三分之一再下上对摺各三分之一后翻过来面团接缝处朝下。静置15分钟松弛。将松弛好的面团拍扁整成橄榄型后将两个面包放置在烤盘上，盖上保鲜膜和湿布，二次发酵至两倍大。
9/10. 烤箱预热220度。面团发酵完成后表面喷水。筛上少许黑麦粉。
10/10. 用刀片在面包上划出三道切口。面包送入预热至220度的烤箱，烤23分钟左右。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有养阴补虚、抗忧郁、养心等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温胃驱寒、补虚、补血养颜等功效；可与小米、荷兰豆、小米面搭配；与肥牛、文蛤、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促进消化、提鲜等功效；与红豆沙、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 给漂泊的骚年-龙眼榛子面包热量1688 千卡
- 脂肪106.79 克
- 蛋白质28.22 克
- 碳水化合物411.53 克
- 钠10113.4 毫克
- 钙297 毫克
- 铁9.01 毫克
- 钾776 毫克