| 尖椒酿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 尖椒 | 克 | 81千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 肉末 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 550克 | 尖椒酿肉热量/卡路里1069千卡 | |||
 热量1069千卡，相当于砌砖153分钟消耗的热量...420 | |||||
尖椒酿肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
尖椒（300克）、肉末（250克）、肉馅（适量）、生抽（1汤匙）、蛋清（15克）、玉米淀粉（6克）、盐（2克）、色拉油（3汤匙）、姜（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（少许）、生抽（1汤匙）、蚝油（2汤匙）、白糖（5克）、水淀粉（少许）、料酒（3汤匙）
1/8. 尖椒洗净，对半切开，挖干净里面的白籽，如喜欢吃辣就适量保留。
2/8. 五花肉去皮，绞成肉末，加入调料A拌匀，朝一个方向搅拌上劲，形成粘稠的肉馅。
3/8. 将调好的肉馅塞入尖椒， 可以借助筷子塞满。
4/8. 锅中倒入色拉油，姜、蒜爆出香味后可以捞出以免炸糊，将尖椒酿肉的那一端先煎至定型。
5/8. 再将尖椒煎到表皮起皱，中途需要翻面。
6/8. 加入生抽、蚝油、糖、料酒等调成的混合料汁，并加少许水；
7/8. 根据个人口味选择加不加干红辣椒，嗜辣者多放些，并且剪碎。
8/8. 大火烧开后，转中小火煮15分钟左右，待汤汁浓稠时，倒入少许水淀粉，搅拌均匀，煮开即可装盘。
食材功效信息
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血脂、开胃消食等功效；可与白菜、羊排、圆白菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、补肾气、解热毒等功效；可与银耳、牡蛎、木瓜搭配；与甲鱼、基围虾、首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 尖椒酿肉热量1069 千卡
- 脂肪31.1 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物6.9 克
- 钠59.7 毫克
- 钙26 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾371 毫克