| 爱心肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 325克 | 爱心肉松蛋糕卷热量/卡路里1114千卡 | |||
 热量1114千卡，相当于办公室工作743分钟消耗的热量...90 | |||||
爱心肉松蛋糕卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 蛋清分离，分别装入不同的容器
2/14. 把牛奶，玉米油混合后倒进蛋黄液再加入10g糖，搅拌均匀
3/14. 筛入低筋，用手动打蛋器充分搅拌均匀，至无颗粒状
4/14. 红曲粉筛入小碗，加15g蛋黄糊搅拌均匀
5/14. 蛋白打散后滴入柠檬汁，50克糖分三次加入蛋白打发，打发蛋白至九分发，
6/14. 取约红曲蛋黄糊两倍的蛋白加入小碗，与红曲蛋黄糊搅拌均匀
7/14. 装入裱花袋
8/14. 把想要的图案挤到油纸上
9/14. 180度预热后，放入烤一分钟定型，
10/14. 拿出烤盘倒入面糊，尽量抹平…放入烤箱烤15分钟左右
11/14. 烤箱拿出后，倒扣在烤网上，趁热撕开油纸
12/14. 挤上沙拉酱，放上肉松…卷好
13/14. 放入冰箱冷藏30分钟取出，切片
14/14. 搞定！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、养血发胎等功效；可与百合、香椿、牡蛎 搭配；与柿子、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容养颜、养颜等功效；可与草莓、桃、木瓜搭配；与番茄酱、空心菜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、滋阴、止咳等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 爱心肉松蛋糕卷热量1114 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质61.76 克
- 碳水化合物250.31 克
- 钠5379 毫克
- 钙324 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾380 毫克