| 万圣节蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 南瓜泥 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 南瓜粉 | 克 | 17千卡 | 343千卡 | 7.1克 | 2.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 48千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 巧克力酱 | 克 | 421千卡 | 526千卡 | 5.5克 | 34克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 831克 | 万圣节蛋糕热量/卡路里4882千卡 | |||
 热量4882千卡，相当于做题2712分钟消耗的热量...108 | |||||
万圣节蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 黄油室温软化，加入糖搅打均匀。
2/18. 分次加入全蛋液搅打均匀，加入香草精拌匀。
3/18. 分成2等份，取一份滴入红色色素，加入软化的奶油奶酪和原味优格拌匀。
4/18. 低粉、红曲粉、泡打粉混合后筛入拌匀，装入裱花袋备用。
5/18. 另一份黄油糊加入南瓜泥混合拌匀。
6/18. 低粉、南瓜粉、泡打粉混合后筛入拌匀，装入裱花袋中。
7/18. 挤少量入模具，放几粒切丁的奶油奶酪，交替挤入模具至7分满。烤箱预热180度烤25分钟左右。
8/18. 取出后放网架上晾凉。
9/18. 用融化白巧克力制作骷髅和小鬼装饰，凝固后使用。
10/18. 松露巧克力搓揉成越0.5克/个。
11/18. 用牙签插入，裹上一层融化白巧克力。
12/18. 凝固后用蓝色蛋白糖霜、黑色色素和红色色素装饰。
13/18. 巧克力酱所有材料混合煮沸。晾凉后使用。
14/18. 苦甜巧克力切碎，慢慢倒入煮沸的淡奶油混合均匀。
15/18. 加入软化黄油顺时针搅拌均匀。
16/18. 倒入晾凉的巧克力酱顺时针搅拌均匀。
17/18. 降温至35-40℃时淋在蛋糕表面。
18/18. 镜面稍凝固后，淋上加入色素的果胶，装饰眼球、骷髅、小鬼即可
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、舒缓肝气、除口臭等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、预防癌症、防细菌感染等功效；可与生菜、紫菜、明虾搭配；与雪莲果、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、驱虫、杀菌等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 万圣节蛋糕热量4882 千卡
- 脂肪340.6 克
- 蛋白质81.26 克
- 碳水化合物616.37 克
- 钠6003.2 毫克
- 钙365 毫克
- 铁34.24 毫克
- 钾1241 毫克