| 华丽的红丝绒奶油酒心蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 无盐黄油 | 克 | 452千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 69千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 红曲粉 | 克 | 55千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 340克 | 华丽的红丝绒奶油酒心蛋挞热量/卡路里1345千卡 | |||
 热量1345千卡，相当于林业工作168分钟消耗的热量...480 | |||||
华丽的红丝绒奶油酒心蛋挞的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 制作红丝绒蛋挞：黄油加糖粉打发
2/14. 再加入蛋液打发均匀
3/14. 制作buttermilk代替品，牛奶中加入柠檬汁静置10分钟微凝
4/14. 然后把牛奶倒入黄油蛋液中，加盐、香草精、咖啡酒拌匀
5/14. 拌匀后筛入可可粉和红曲粉，加一滴红色素，搅拌均匀
6/14. 筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀
7/14. 倒入12连模具，轻轻震出气泡
8/14. 进烤箱170度18分钟出炉
9/14. 撕掉油纸，倒扣盘中，横切一刀。
10/14. 开始制作奶油霜：黄油加糖粉打发
11/14. 蛋白加糖电动打蛋器6档打发到7分；15克水加20克糖小锅煮沸汤粘稠趁热快速倒入蛋白中，打发至蛋白发硬，加入黄油盆中，切拌均匀，滴入一滴黄色素，拌匀，装进裱花袋。
12/14. 切开的蛋挞里面挤入奶油霜，上面装饰奶油，再加少许的抹茶粉和红色蛋糕屑在奶油上。盘中央用花果茶装饰。
13/14. 欣赏一
14/14. 欣赏二（诱人的红丝绒完成！入口是咸中带甜的浓浓酒味）
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、保肝解毒、润肺生津等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、预防癌症、解热烦等功效；可与干贝、菠菜、玉米搭配；与鹅肉、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 华丽的红丝绒奶油酒心蛋挞热量1345 千卡
- 脂肪100.41 克
- 蛋白质79.4 克
- 碳水化合物363.97 克
- 钠15405.5 毫克
- 钙225 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾550 毫克