| 五彩爆鸭杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肠 | 克 | 692千卡 | 461千卡 | 13克 | 44.8克 |
| 鸭胗 | 克 | 138千卡 | 92千卡 | 16.75克 | 1.25克 |
| 鸭心 | 克 | 872千卡 | 436千卡 | 16.6克 | 38.4克 |
| 总量 | 500克 | 五彩爆鸭杂热量/卡路里1702千卡 | |||
 热量1702千卡，相当于拉伸运动681分钟消耗的热量...150 | |||||
五彩爆鸭杂的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸭肠（150克）、鸭胗（150克）、鸭心（200克）、黄豆芽（100克）、青尖椒（2根）、红尖椒（1根）、木耳（数片）、洋葱（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、八角（1枚）、葱姜片（少量）、玉米淀粉加冷水调的稀糊（小半碗）、蚝油（1大勺）、可乐（适量）、黑胡椒粉（1小勺）
1/14. 鸭肠，鸭胗，鸭心泡去血水，洗干净，并将鸭肠鸭心上的脂肪去除
2/14. 鸭胗切片
3/14. 鸭心从中间剖开，切成大片
4/14. 将鸭肠随意扯开就好
5/14. 将鸭胗，鸭心冷水入锅，加八角，葱，姜片，料酒，煮开后关火，焖十分钟，这个时候可以准备蔬菜了
6/14. 捞出后立马过冷水
7/14. 青红椒，洋葱，木耳切得时候比对切好的鸭杂大小，力求错落有致，具一定美感
8/14. 热油锅
9/14. 鸭肠，青红椒，黄豆芽，木耳，洋葱先下锅，热油爆炒，可稍加一点点盐
10/14. 下鸭胗，鸭心
11/14. 爆炒后加盐，鸡精起锅装盘
12/14. 汤汁留锅内
13/14. 加玉米淀粉糊，蚝油，可乐，黑胡椒粉勾芡
14/14. 倒在炒好的菜上即可。五颜六色很有食欲吧！
食材功效信息
鸭肠的热量461千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗遗精、利尿消肿、妇女带下等功效；
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、消食导滞、健胃等功效；与核桃、鳖、胡桃相克，同食可能会引起不适；
鸭心的热量436千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾、和胃、亮发等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 五彩爆鸭杂热量1702 千卡
- 脂肪84.45 克
- 蛋白质46.35 克
- 碳水化合物11.1 克
- 钠201 毫克
- 钙56 毫克
- 铁9.6 毫克
- 钾686 毫克