入口即溶的高筋粉蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
蜂蜜 | 克 | 23千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
牛奶 | 克 | 16千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
色拉油 | 克 | 440千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
蛋黄 | 克 | 123千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
高粉 | 克 | 242千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
蛋白 | 克 | 232千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
白糖 | 克 | 251千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
总量 | 485.8克 | 入口即溶的高筋粉蛋糕卷热量/卡路里1386千卡 | |||
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1/8. 用手动打蛋器将牛奶、色拉油、蜂蜜、香草籽充分搅拌至乳化。
2/8. 加入糖搅拌均匀。
3/8. 在2步的混合物中筛入高粉用手动打蛋器拌匀。
4/8. 逐个加入蛋黄。
5/8. 翻拌均匀备用。
6/8. 用电动打蛋器的中速将蛋白打至粗泡,在它变白膨大时加入全量糖,将蛋白打到能够竖立并可以拉出长弯钩的状态。
7/8. 加入1/3蛋白霜用刮刀大致翻拌,再加入剩余的蛋白霜拌匀。
8/8. 倒入烤盘抹平表面。烤箱预热180度,(原配方烤箱温度使用上火190,下火170),烘烤大约12分左右。
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进睡眠、保护肝脏、杀菌等功效;可与黄瓜、橙子、南瓜子搭配;与北豆腐、螃蟹、香干相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、治疗便秘、改善视力等功效;可与黑豆、香蕉、木瓜搭配;与橙子、番茄酱、菠菜相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有护视力、保护肝脏、防细菌感染等功效;可与桂圆、生菜、紫菜搭配;与豆奶、鹅肉、鹅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、除口臭、疗疮等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;