椰香南瓜仁小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
总量 | 404克 | 椰香南瓜仁小餐包热量/卡路里1462千卡 | |||
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1/10. 面包桶中倒入椰浆
2/10. 放入鸡蛋,高筋面粉。盐和白糖分别放在不同角落,面粉中挖一小洞,倒入化好的酵母水,再用面粉覆盖。
3/10. 启动面包机“和面”程序,揉至面团扩展阶段,关掉面包机电源。
4/10. 面包桶表面覆盖保鲜膜,再盖一块儿湿布,盖上面包机盖,发酵至2倍大。
5/10. 取出发酵好的面团,均分9等份,滚圆覆盖保鲜膜,松弛15分钟。
6/10. 依次将9小份面团排气,滚圆,整齐摆入不粘模具,注意各自保持好距离。
7/10. 覆盖保鲜膜,进行最后发酵。
8/10. 发酵好后,去掉保鲜膜,面团表面刷少许椰浆,整齐摆上生的南瓜仁。
9/10. 放入预热至180℃的烤箱中层,上下火,30分钟。烘烤时,可加盖锡纸(亚光面朝下)防止面包表面上色过重。
10/10. 烤好后,脱模,放在烤网上晾凉,保鲜袋保存,两天内吃完。
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、解盐卤毒、疗疮去酒毒等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、调味、增进食欲等功效;与小豆、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;