可可戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
糖粉 | 克 | 342千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
总量 | 370克 | 可可戚风蛋糕热量/卡路里1073千卡 | |||
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1/5. 鸡蛋分离蛋黄,蛋清,
2/5. 蛋黄,糖粉30克,植物油,可可粉搅拌,拌匀后筛入面粉,放入牛奶切伴。(此图是后补的,还没放入可可粉呢)
3/5. 打蛋白,先三挡打出大泡,放去剩余的一半的糖分最高档打蛋白约一分钟,再加入剩余的糖分再打两分钟,打发的蛋白放入筷子不会倒。
4/5. 先拿小部分的蛋白放入蛋黄浆切伴,再倒入蛋白盆里搅拌,后放入八寸模具,大力震几下,放入预热好的烤箱,140度烤一个小时。
5/5. 叮一下后立马拿出倒扣在网架上,凉一个小时后脱模。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、美白、美容等功效;可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配;与金桔、空心菜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、调味、保肝解毒等功效;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、预防癌症、防细菌感染等功效;可与荠菜、小米、百合搭配;与桔子、鹅、豆浆相克,同食可能会引起不适;