| 豆腐当家热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 528克 | 豆腐当家热量/卡路里525千卡 | |||
 热量525千卡，相当于摇摆舞117分钟消耗的热量...270 | |||||
豆腐当家的做法共6个步骤
食材主料/辅料
卤水老豆腐（1块）、黄瓜（1个）、红尖椒（1个）、绿尖椒（可省略）（1个）、青椒（2个）、橄榄油（适量）、盐（适量）、番茄酱（适量）、味极鲜（适量）、辣根（适量）、白醋（1~2滴）、豆豉辣椒之类的酱（适量）、（裹豆腐用的）淀粉（适量）
1/6. 一，煎豆腐
1.1）卤水老豆腐1块
2/6. 2）煎豆腐
豆腐切片 ，将豆腐片轻轻裹上一层淀粉；
锅烧热后加橄榄油，放一点盐化开后，放入豆腐，煎至两面金黄
3/6. 3）煎豆腐
煎好的豆腐，外焦里嫩
煎好的豆腐，可以演化出很多种吃法
4/6. 二，煎豆腐+蘸料汁儿
料汁儿，可按照个人喜好制作，上图从左到右是:
2.1）味极鲜+几滴白醋+豆豉辣椒（强烈推荐）
2.2）番茄酱
2.3）味极鲜+辣根
5/6. 三，煎豆腐炒黄瓜
3.1）用煎豆腐留在锅底的油，先把黄瓜和尖椒扁炒一下，放点盐继续扁炒;
3.2）待黄瓜炒软后再把煎好的豆腐倒入锅内，翻炒十几下，即可出锅装盘
6/6. 煎豆腐的N种组合
更多组合，后续添加中……
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、降血糖、抗肿瘤等功效；可与虾米、土豆、墨鱼搭配；与芹菜、彩椒、枇杷相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、健胃、帮助消化等功效；可与猪肝、鸡蛋、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐当家热量525 千卡
- 脂肪12.4 克
- 蛋白质16.8 克
- 碳水化合物61 克
- 钠41.9 毫克
- 钙50 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾1329 毫克