| 猪肝炒韭菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 总量 | 490克 | 猪肝炒韭菜热量/卡路里383千卡 | |||
 热量383千卡，相当于搬东西153分钟消耗的热量...150 | |||||
猪肝炒韭菜的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪肝（适量）、韭菜（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、生粉（适量）、料酒（适量）、生姜（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）
1/10. 买来的猪肝先用盐水浸泡1个小时后冲洗一分钟左右；
2/10. 把猪肝对切开；
3/10. 这样就可以切出统一的三角形的猪肝片了；
4/10. 再次冲洗，过滤掉水分后加入少许盐，料酒和生粉，加一点点油用手抓至少1分钟；
5/10. 盖上保鲜膜，冷藏一个小时；
6/10. 韭菜切断;
7/10. 热锅冷油加入生姜丝,大蒜片和葱白, 煸炒出香味;
8/10. 加入腌制好的猪肝翻炒;
9/10. 加入料酒, 生抽和老抽翻炒,可再点一些水继续翻炒;
10/10. 加入一小勺白糖,加入韭菜翻炒片刻即可出锅。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、补肝、明目等功效；可与苦瓜、菠菜、白菜搭配；与鲫鱼、鲤鱼、绿豆芽相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、益肝健胃、肾虚阳痿等功效；可与黄豆芽、鹌鹑蛋、墨鱼搭配；与蜂蜜、牛肉、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪肝炒韭菜热量383 千卡
- 脂肪4.31 克
- 蛋白质21.389999 克
- 碳水化合物8.55 克
- 钠392.6 毫克
- 钙108 毫克
- 铁26.24 毫克
- 钾726 毫克