| 美式巧克力豆曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 247克 | 美式巧克力豆曲奇热量/卡路里1215千卡 | |||
 热量1215千卡，相当于安装风雪护窗243分钟消耗的热量...300 | |||||
美式巧克力豆曲奇的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、黄油（75克）、糖粉（35克）、香草精（3-5滴）、全蛋（30克）、泡打粉（1/4小勺）、烘培用巧克力豆（50克）
1/10. 黄油室温软化，加入糖粉、香草精；
2/10. 用打蛋器低速搅打至顺滑无大颗粒；
3/10. 全蛋液30克，分两至三次加入，每一次都要充分搅打均匀后再加入第二次；
4/10. 最后搅打至微微发白，抹平表面要如乳霜一样细腻顺滑，没有明显的颗粒；
5/10. 低粉与泡打粉混合，筛入碗中；
6/10. 用橡皮刮刀以不规则手法翻拌均匀，至面糊无干粉的状态；
7/10. 加入烘培用巧克力豆；
8/10. 再次翻拌均匀；
9/10. 用小勺取约10克左右的面团，直接勺入烤盘中，稍稍整形即可，中间留空；
10/10. 烤箱预热，上火180度，下火160度，放入中层，烤制20-25分钟，熄火后不要开门，余温再焖10分钟即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、除口臭、疗疮等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、驱虫、杀菌等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 美式巧克力豆曲奇热量1215 千卡
- 脂肪108.9 克
- 蛋白质24.16 克
- 碳水化合物230.92 克
- 钠182.8 毫克
- 钙103 毫克
- 铁2.98 毫克
- 钾195 毫克