| 杏仁薄脆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 低筋面粉 | 克 | 18千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 总量 | 161克 | 杏仁薄脆热量/卡路里503千卡 | |||
 热量503千卡，相当于堵缝隙112分钟消耗的热量...270 | |||||
杏仁薄脆的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 鸡蛋洗净去壳，取蛋白部分放入碗中，加入糖、盐轻轻搅拌，混合均匀。
2/9. 将黄油隔水加热至融化，摊凉后加入混合蛋液中拌匀。
3/9. 将玉米淀粉和低筋粉混合过筛，倒入黄油蛋液中翻拌均匀。
4/9. 将烤香杏仁片倒入碗中，与混合面糊翻拌均匀备用。
5/9. 烤盘铺上不粘油布，取适量杏仁面糊倒在油布上，用圆勺底部将面糊摊开，摊成均匀厚度的薄片状，尽量保持杏仁片均匀分布不重叠。
6/9. 将烤盘放入预热好的烤箱中上层。
7/9. 烤箱设定上下火150℃，设定时间约12分钟，关上烤箱门开始烤制。
8/9. 烤至薄脆两面金黄时（约12分钟）取出，把不粘油布上的杏仁薄脆趁热揭下来，直接放置烤网架上摊凉。（此做法的杏仁薄脆是平的。
9/9. 也可用擀面杖或其它凹凸形模具，趁热给杏仁薄脆造个形，使其呈现一定的弧度，宛如瓦片状。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、益气生津、补中和血等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、健脑益智等功效；可与洋葱、苋菜、玉米搭配；与菠萝、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防甲状腺病、保鲜防腐、杀菌等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杏仁薄脆热量503 千卡
- 脂肪164.14 克
- 蛋白质47.71 克
- 碳水化合物192.81 克
- 钠766.6 毫克
- 钙393 毫克
- 铁10.74 毫克
- 钾999 毫克