| 奶香果馅儿面包快手排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鲜奶油 | 克 | 659千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 炼乳 | 克 | 33千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 总量 | 508克 | 奶香果馅儿面包快手排包热量/卡路里1861千卡 | |||
 热量1861千卡，相当于滑冰266分钟消耗的热量...420 | |||||
奶香果馅儿面包快手排包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、白砂糖（25克）、鲜奶油（75克）、牛奶（80克）、蛋黄（1个）、酵母（4克）、奶粉（10克）、炼乳（10克）、黄油（35克）、葡萄干或果酱（60克）、全蛋液（适量）
1/8. 将主料中所有材料混合，揉成面团。
2/8. 揉至面团弹性增加，表面光滑。
3/8. 将黄油分成小块儿依次加入，揉至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性。
4/8. 揉到取小块面团测试，慢慢伸开能拉出半透明膜状，易破，破的边缘不规则。即扩展阶段。
5/8. 面团放入容器内，盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，60—90分钟。（一般烤箱都有发酵功能）
6/8. 将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压排除里面的大气泡，滚圆，平均分成8份，揉圆后盖湿毛巾松弛10分钟。
7/8. 将小面团擀成长椭圆形，一头放入果酱，卷成橄榄型，排入烤盘，挨着码放，再发酵至1.5倍大。
8/8. 烤箱预热至180度，将发酵好的面团表面刷一层全蛋液，放入烤箱中层，烤15分钟左右至面包表面为金黄色即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、止咳、抗氧化等功效；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有大便秘结、治便秘、增强活力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善视力、预防便秘等功效；可与蜂蜜、香蕉、木瓜搭配；与枣、醋、空心菜相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、解热烦等功效；可与羊排、紫菜、丝瓜搭配；与柿子、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶香果馅儿面包快手排包热量1861 千卡
- 脂肪160.3 克
- 蛋白质61.11 克
- 碳水化合物285.22 克
- 钠1113.1 毫克
- 钙2416 毫克
- 铁5.23 毫克
- 钾2761 毫克