| 巧克力熔岩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 417千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 无盐黄油 | 克 | 430千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 385克 | 巧克力熔岩热量/卡路里1444千卡 | |||
 热量1444千卡，相当于吹喇叭722分钟消耗的热量...120 | |||||
巧克力熔岩的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力（75克）、无盐黄油（60克）、低筋面粉（30克）、盐（一小撮）、细砂糖（15克）、鸡蛋（1个）、蛋黄（1个）、朗姆酒（20毫升）、糖粉（装饰用）
1/7. 黑巧+黄油隔水融化后，再冷却至室温。
2/7. 蛋黄和鸡蛋，用打蛋器拌匀。加入1中，拌匀。
3/7. 再依次加入盐和细砂糖、朗姆酒，分次拌匀。
4/7. 筛入低粉，轻轻翻拌面糊成顺滑的乳霜状，放入保鲜袋，冷藏半小时。
5/7. 烤箱预热，210度。取出面糊，倒入模子，八分满。
6/7. 中层，烤8分钟，至表面凝结即可。
7/7. 取出，倒扣去掉纸膜，筛上糖粉。可以配上一球香草冰淇淋，enjoy！
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有增强免疫力、促消化、帮助消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、清污解毒、除脂美容等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、促进伤口愈合、润肺生津等功效；
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营养信息
- 巧克力熔岩热量1444 千卡
- 脂肪152.84 克
- 蛋白质44.07 克
- 碳水化合物379.89 克
- 钠10330.9 毫克
- 钙254 毫克
- 铁9.27 毫克
- 钾901 毫克