| 抹茶红豆月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 橄榄油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 380克 | 抹茶红豆月饼热量/卡路里1121千卡 | |||
 热量1121千卡，相当于搬东西448分钟消耗的热量...150 | |||||
抹茶红豆月饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 芸豆莲子提前浸泡，150g芸豆大概会泡发成300g
2/16. 500ml纯牛奶熬煮芸豆莲子至勺子能压软（凭自己的经验可以再多加些牛奶或水，不喜欢奶味的也可以用纯水）
3/16. 把芸豆馅压烂
4/16. 勤劳的孩子可以再过一遍筛，非常需要耐心，但口感会非常细腻绵密，值得！
5/16. 芸豆莲子馅完成！这个馅可以白色无味绵密，非常适合打底，再加抹茶可可紫薯等都非常棒！
6/16. 枫糖浆、橄榄油、枧水、面粉混合均匀揉成团，盖上保鲜膜醒一个小时。
7/16. 手上沾面粉防粘，搓成20g一个的小剂子。我喜欢皮厚一点的，喜欢薄的就自己换算一下比例吧～
8/16. 小火融化黄油（本人偏爱黄油，如果没有随便什么油都可以，但是像菜油之类味道比较强烈的油不推荐），不用油也是可以的，加油内陷会比较油润。
9/16. 炒制芸豆陷，加入奶粉、糖粉、抹茶，如果觉得馅儿还是太湿，至搓成球不会散就可以（馅儿尽量炒得干一些，如果太湿，回油以后会导致外皮过粘）
10/16. 搓成球，中间放蜜红豆，30g一个球。
11/16. 将皮压薄，裹住馅儿慢慢用虎口往上边旋转边收紧（手法好难描述，意会吧），裹住馅儿不要漏出就可以
12/16. 模具刷油，将面团放进模具时可以再用沾面粉的双手搓一搓防粘
13/16. 中层170度烤7-8分钟定型后，取出刷蛋黄液，蛋黄液稍微加点水，不要刷多，会纹路不清晰
14/16. 上火5分钟左右上色完成就可以出炉啦
15/16. 室温回油3天，可以放乐扣盒或月饼盒，尽量防潮但不要冷藏！
16/16. 成品
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善睡眠、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与草莓、香蕉、甘蔗搭配；与红枣、钙粉、金针菇相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、润肺生津、滋阴等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、养颜、补充营养等功效；可与桃、黑豆、木瓜搭配；与空心菜、西兰花、钙粉相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、延缓衰老、大便秘结等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、保护皮肤、防辐射等功效；
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营养信息
- 抹茶红豆月饼热量1121 千卡
- 脂肪129.3 克
- 蛋白质38.8 克
- 碳水化合物216.77 克
- 钠620.2 毫克
- 钙1902 毫克
- 铁1.76 毫克
- 钾2021 毫克