| 肉末蒸茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 肉末蒸茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于抄写28分钟消耗的热量...138 | |||||
肉末蒸茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（一根）、猪肉（肥、瘦）（适量）、蒜蓉（适量）、剁椒（适量）、葱花（适量）、酱油、蚝油、盐（适量）、水淀粉（适量）
1/5. 茄子切条泡淡盐水里备用，肥肉瘦肉分别剁碎。
2/5. 茄子装盘隔水中火蒸十分钟左右。
3/5. 把肥肉放油锅里爆炒，煎出大部分的油，加入蒜蓉剁椒爆香，再加入瘦肉末爆炒，加半碗水煮开，放入适量的蚝油酱油和盐调味，味道要稍咸，最后加入水淀粉勾芡完成酱汁。
4/5. 把酱汁均匀淋到茄子上面，盖上盖子继续蒸约5分钟。
5/5. 洒上葱花，最后浇上一层热油即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、养阴补虚、健脾等功效；可与蛋黄、兔肉、菠菜搭配；与河蟹、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末蒸茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克