| 奶酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 148千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 434克 | 奶酪蛋糕热量/卡路里1150千卡 | |||
 热量1150千卡，相当于做头发460分钟消耗的热量...150 | |||||
奶酪蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（50克）、黄油（20克）、鸡蛋（3个大的）、牛奶（120毫升）、低粉（100克）、泡打粉（2克）、细砂糖（80克）、柠檬汁（1/4茶勺）
1/11. 所有材料准备好，黄油奶酪切成块，蛋黄蛋白分别放入无油无水容器，低粉和泡打粉混合均匀
2/11. 切好的黄油，奶酪，牛奶放入同一容器，隔水加热，搅拌至奶酪黄油完全融化
3/11. 稍凉凉，将蛋黄分别放入奶酪糊搅拌均匀
4/11. 将混合好的面粉筛入糊糊中，轻搅拌均匀放入冰箱冷藏
5/11. 蛋白中挤入柠檬汁，用电动打蛋器分次加糖搅拌
6/11. 搅拌至湿性发泡，提起打蛋器蛋清程下垂尖状
7/11. 将1/3蛋白放入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀
8/11. 再将蛋黄糊倒回蛋白糊中，翻拌均匀
9/11. 调好的蛋糕糊灌入纸杯中8分满，烤盘震几下将大泡震出。
10/11. 烤盘放入预热烤箱中，140度中层上下火烘烤40分钟
11/11. 成品
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、防细菌感染等功效；可与紫菜、肥牛、海虾搭配；与鹅蛋、田鸡、鹅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善视力、治疗便秘等功效；可与黑豆、蜂蜜、桃搭配；与菜花、红糖、空心菜相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶酪蛋糕热量1150 千卡
- 脂肪141.41 克
- 蛋白质37.27 克
- 碳水化合物223.22 克
- 钠724.9 毫克
- 钙443 毫克
- 铁4.31 毫克
- 钾398 毫克