| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 莲蓉 | 克 | 665千卡 | 482千卡 | 8.2克 | 24.7克 |
| 豆沙 | 克 | 692千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 花生油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 726克 | 广式月饼热量/卡路里2606千卡 | |||
 热量2606千卡，相当于羽毛球579分钟消耗的热量...270 | |||||
广式月饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（200克）、转化糖浆（150克）、碱水（4克）、蛋黄（6个）、莲蓉（138克）、豆沙（280克）、花生油（50克）
1/6. 将转化糖浆、花生油、碱水拌匀倒进中筋面粉中和成光滑面团。醒半小时
2/6. 饼皮、馅料称重。我这里皮是28g、馅是35g。如果喜欢吃馅的朋友们可以馅多点，皮少点。我是63g的模具。
3/6. 取一个皮压扁，压大一点会好包一些
4/6. 将饼皮往上推
5/6. 压模成形。烤箱预热180度。放月饼进烤箱先烤8分钟定形，拿出来薄薄刷一层蛋液。再烤20分钟，具体看颜色
6/6. 漂亮的月饼烤好啦！大概一到二天回油。以后可以自己做月饼了
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与干贝、海虾、辣椒搭配；与桔子、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
莲蓉的热量482千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有提高免疫力、安神除烦、补充能量等功效；与鲤鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有滋养调气、降低胆固醇、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 广式月饼热量2606 千卡
- 脂肪154.64 克
- 蛋白质38.3 克
- 碳水化合物179.39 克
- 钠290.5 毫克
- 钙110 毫克
- 铁10.1 毫克
- 钾294 毫克