| 葡萄干吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 128千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 107千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 284千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 葡萄干 | 克 | 341千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 682克 | 葡萄干吐司热量/卡路里2004千卡 | |||
 热量2004千卡，相当于健美操250分钟消耗的热量...480 | |||||
葡萄干吐司的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 牛奶倒入面包机内桶，加入蛋液，对角放盐、糖；
2/12. 倒入面包粉，上面放入酵母；
3/12. 用筷子把干湿材料混合，以免开动面包机时面粉乱飞；
4/12. 两个15分钟的揉面程序结束，加入软化黄油；
5/12. 继续一个15分钟的揉面程序，面团可以拉出薄膜，收圆放回面包机桶中，盖上保鲜膜，开启“低温米酒发酵”程序（夏天的话就直接室温发酵）；
6/12. 面团发酵至2~2.5倍大，手指蘸高粉，插入面团中，不回缩，不坍塌，就表示面团发酵完成；
7/12. 面团取出，压扁排气后盖上保鲜膜松弛15分钟，然后擀成一个短边跟吐司盒差不多长短的长方形面片；
8/12. 铺上提前泡软，擦干水分的葡萄干；
9/12. 从窄的一端卷起，卷成一个大卷；
10/12. 放入吐司盒里；
11/12. 吐司盒放在烤盘上，旁边放碗热水，一起放进烤箱，用“发酵”模式进行二次发酵；
12/12. 吐司发酵至8分满，取出，预热烤箱190度；在吐司上面刷一层全蛋液，放进烤箱下层，190度，上下火烤40分钟。在10分钟的时候表面开始上色，盖上锡纸。烤好后，马上脱模，晾到吐司温热时密封保存，彻底凉透后切片。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、保护胃肠、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、治肝顺胃、增进食欲等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容养颜、美白等功效；可与香蕉、黑豆、蜂蜜搭配；与枣、金桔、醋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与荠菜、羊排、紫菜搭配；与茶叶、消炎片、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄干吐司热量2004 千卡
- 脂肪112.77 克
- 蛋白质37.27 克
- 碳水化合物272.65 克
- 钠10273 毫克
- 钙483 毫克
- 铁14.78 毫克
- 钾1291 毫克