| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于操作601分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（2条）、葱（半根）、姜（2片）、花椒（30粒）、大料（1粒）、黄酒（3大勺）、老抽（3大勺）、生抽（足量（因不加盐，咸味来自生抽，自行调节喜欢的咸淡））、冰糖（1大把）、高度白酒（1小勺）
1/8. 选择层数多一些的五花肉。
2/8. 将五花肉切成麻将块大小，洗净后放入汤锅。
3/8. 加葱段和姜片、花椒粒、大料、添水至没过五花肉1寸高的位置。
4/8. 大火煮沸后，撇去沫子和花椒粒，盖盖转小火炖30分钟。
5/8. 依次加入黄酒、老抽和生抽。
6/8. 此时肉块呈白色，微小火炖40分钟左右。
7/8. 加冰糖，转中火炖20分钟。
8/8. 肉在锅里时间越久越上色，也更熟烂。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、利二便等功效；可与茄子、洋葱、白菜搭配；与杏仁、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克