干锅小美蛙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | 15.7克 | 0.5克 |
西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
总量 | 1597克 | 干锅小美蛙热量/卡路里1288千卡 | |||
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1/5. 牛蛙仔细清洗净,洗掉血块黑色筋膜。
用盐,姜片,大蒜,生抽,料酒,少许淀粉抓均2分钟时间。
腌制15分钟
2/5. 锅里热油,依次放入姜片,干辣椒,花椒,辣椒酱。
翻炒出红油后,倒入干豆豉,牛蛙大火煸炒断生。
加入适量啤酒,盖上锅盖焖5分钟。
3/5. 倒入红辣椒,西芹,洋葱。
放入生抽,老抽,糖,少量盐也可不放。
4/5. 翻炒大火收汁后,撒上白芝麻,
盛入干锅里,点上酒精炉即可。
5/5. 完成品。
牛蛙的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心安神、滋补、解毒等功效;与柠檬相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、治疗高血压、清肠利便等功效;可与葵花子、香芋、山楂搭配;与黄豆、醋、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、促消化、降血脂等功效;可与苹果、猪骨、排骨搭配;与皮皮虾、虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃、促消化、促进消化等功效;可与苦瓜、鹌鹑、茄子搭配;与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、挡辐射、开胃消食等功效;可与猪肝、卷心菜、明虾搭配;与胡萝卜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;