| 面包机做面包的方法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋白 | 克 | 35千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 奶粉 | 克 | 87千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 牛奶 | 克 | 40千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 36千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 447克 | 面包机做面包的方法热量/卡路里1281千卡 | |||
 热量1281千卡，相当于观鸟512分钟消耗的热量...150 | |||||
面包机做面包的方法的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 中种面团原料材料A：高筋面粉300克，细砂糖9克，酵母1.8克，牛奶96克，奶油84克，蛋白21克
主面团 材料B：蛋白24克，细砂糖45克，盐3.6克，酵母1.2克，奶粉18克 材料C：黄油12克
面包机：PE9500
2/12. 将中种材料混合，搅拌成团，静置发酵到2倍大小。
3/12. 将发酵好的中种面团撕成块状，放入主面团材料中（撕成块状便于混合），工作10分钟左右放入黄油进行搅拌，继续搅拌。
4/12. 差不多半个小时，取出一小块面团检验出膜效果。一般手膜要有韧性，不容易破为宜。
5/12. 搅拌成团，选发酵程序，面团发酵发到两倍大小（大脚后的面团表面光滑，有弹性，手指插入其中，抽出手指，孔洞不易回弹，就说明大脚完成了，如果一碰就塌了，说明发酵过度了）
6/12. 将发酵好的面团取出，用手按压，或者用擀杖擀压，将面团进行排气。
7/12. 将面团分成三等份，滚圆，松弛10分钟。
8/12. 逐个将面团擀成长条，然后自上而下卷起。我没有用擀杖，所以卷起来没有那么好看。
9/12. 将卷好的面团放进面包桶里，选着“酸奶功能”进行发酵，发酵到8分满。
10/12. 选着“烘烤”键进行烘烤，时间设定40分钟，烧色中。
11/12. 烘烤结束，取出面包晾凉，然后就可以吃了。
12/12. 拉丝效果还不错。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、清热解毒等功效；可与百合、海虾、香椿搭配；与豆浆、地瓜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、养颜、改善睡眠等功效；可与甘蔗、桃、蜂蜜搭配；与红糖、枣、米汤相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、润肠、治疗便秘等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与米汤、鸡蛋、西兰花相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、促进伤口愈合、滋阴等功效；
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营养信息
- 面包机做面包的方法热量1281 千卡
- 脂肪27.73 克
- 蛋白质52.11 克
- 碳水化合物226.56 克
- 钠740.1 毫克
- 钙2134 毫克
- 铁4.03 毫克
- 钾2173 毫克