| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米饭 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | 2.02克 | 0.19克 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 豆沙 | 克 | 494千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 583克 | 冰皮月饼热量/卡路里1257千卡 | |||
 热量1257千卡，相当于跨栏126分钟消耗的热量...600 | |||||
冰皮月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
糯米饭（50克）、粘米粉（50克）、澄粉（30克）、砂糖（雀巢糖粉）（20克）、食用油（20克）、牛奶（180克）、豆沙（200克）、熟糯米粉（50克）、葡萄干（10个）
1/8. 除豆沙、熟糯米粉以外的所有材料混合，搅拌均匀后放置十五分钟，使其充分溶解
2/8. 50克糯米粉入锅微炒。飘香即可，不要变色，否则难看。盛出备用。买回来的豆沙馅（京日牌）有些软，在炒糯米粉的锅中过一遍，炒干一些。
3/8. 将静置好的溶液稍搅拌，盖住大火蒸25分钟。从水开开始算。
4/8. 蒸好后取出，稍搅拌。待冷却揉成团
5/8. 看模具大小称出皮和馅。一般皮多馅少。包起来。慢慢包成团。在手上沾少许熟粉，面团就不粘啦。
6/8. 模具内撒满熟粉，再轻轻磕出。面团放入模具内。光洁一面朝上。轻轻压实。抬起磕一下月饼就出来啦
7/8. 放入冰箱，成功！
8/8. 试过好多配方，这个软硬适中，最好！用牛奶颜色稍偏黄，用水会更透亮。不过用奶会更香喔。
食材功效信息
糯米饭的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾养胃、补中益气、止虚汗等功效；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有通血脉、止渴、健脾养胃等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、预防糖尿病、肝胆病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、润肠、治便秘等功效；可与黑豆、蜂蜜、草莓搭配；与米汤、枣、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰皮月饼热量1257 千卡
- 脂肪108.29 克
- 蛋白质33.53 克
- 碳水化合物305.29 克
- 钠81.8 毫克
- 钙362 毫克
- 铁17.33 毫克
- 钾1391 毫克