黄瓜泡菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
黄瓜 | 克 | 80千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
洋葱 | 克 | 24千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
总量 | 686克 | 黄瓜泡菜热量/卡路里207千卡 | |||
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1/9. 黄瓜冲洗干洗,加盐1茶匙稍稍揉搓,静置10min
2/9. 迅速用开水浇淋,捞出用冷水冲洗,沥干
3/9. 准备蒜蓉、姜末、葱段、洋葱丝
4/9. 黄瓜切成4cm左右的小段,再切十字(不要切断哦)
5/9. 放入容器中,加盐1/2茶匙、蒜蓉、姜末、辣椒粉,轻轻拌匀
6/9. 再加入洋葱丝、葱花、糖,拌匀
7/9. 最后将部分洋葱丝塞入黄瓜的十字切口中,转入另一可密封容器
8/9. 在刚刚调拌黄瓜的容器中加清水120g,和容器内附着的剩余调料、食材等混匀成泡菜汁,倒在黄瓜上
9/9. 密封容器加盖,静置,室温发酵10h-12h,入冰箱冷藏,随用随取。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、解毒消肿、减肥强体等功效;可与豆腐、墨鱼、绿豆芽搭配;与芹菜、花生、橙子相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、强身体、消食理气等功效;可与排骨、火腿、猪肉搭配;与大葱、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、解鱼蟹毒、杀菌等功效;可与芥菜、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌消炎、抗癌、祛痰利尿等功效;可与猪肝、玉米、松子搭配;与蜂蜜、小龙虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、预防癌症、增强食欲等功效;可与海虾、红枣、豆豉搭配;与枣、杨梅、苦菊相克,同食可能会引起不适;