| 咸鱼茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 瘦肉 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 429克 | 咸鱼茄子煲热量/卡路里156千卡 | |||
 热量156千卡，相当于伐木工作31分钟消耗的热量...300 | |||||
咸鱼茄子煲的做法共11个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2条）、咸鱼干（75克）、瘦肉（60克）、大蒜（3瓣）、辣椒（1只）、干辣椒（5只）、葱（3根）、姜（1小块）、盐（适量）、食用油（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）、鸡精（适量）
1/11. 准备好材料；
2/11. 咸鱼干用温水浸软；
3/11. 蒜切碎； 姜切丝； 葱切小段；辣椒切小段；
4/11. 茄子切条块；
5/11. 入油锅稍炸软后捞出沥油；
6/11. 浸泡软的咸鱼干洗去表层多余盐分，切半； 瘦肉切丝；
7/11. 热油锅，先将咸鱼煎一下；
8/11. 加入瘦肉稍炒；
9/11. 加入葱姜蒜辣椒炒匀；
10/11. 倒入茄子炒匀，然后加水或鸡汤（平茄子即可）煮至差不多收汁；
11/11. 转入砂煲中，加生抽1匙、老抽半匙、蚝油半匙拌匀，加盖煲10分钟即可。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有治胃癌、养阴补虚、清热解暑等功效；可与兔肉、凉薯、北极虾搭配；与墨鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、滋阴润燥、润肠胃等功效；可与蕨菜、大白菜、南瓜搭配；与雪梨、雪花梨、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸鱼茄子煲热量156 千卡
- 脂肪6.3 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物6.4 克
- 钠63.9 毫克
- 钙61 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾441 毫克