| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 750千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 600克 | 红烧牛肉热量/卡路里750千卡 | |||
 热量750千卡，相当于伸展操300分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧牛肉的做法共15个步骤
食材主料/辅料
牛肉（600克）、食用油（适量）、盐（适量）、八角（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、冰糖（适量）、大葱（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、桂皮（适量）
1/15. 牛肉用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一一次水，将其中的血水泡出，
2/15. 将牛肉切成2厘米大小的块，
3/15. 将牛肉块冷水下锅，
4/15. 大火将火烧开，牛肉中的血沫会不断渗出，
5/15. 捞去血沫，
6/15. 高压锅底部放入姜片、蒜片、葱段、桂皮和八角，
7/15. 炒锅中倒油，下冰糖，炒至焦糖色，
8/15. 下焯水后的牛肉块翻炒，
9/15. 加入酱油翻炒上色，
10/15. 将炒好的牛肉倒入高压锅中
11/15. 加热水没过牛肉，
12/15. 加入料酒，
13/15. 中火，用高压锅，压25分钟，
14/15. 将压熟的牛肉，倒入炒锅中，大火将汤汁收浓，
15/15. 出锅装盘，即可享用。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、增长肌肉、消水肿等功效；可与茄子、西兰花、茭白搭配；与田螺、红糖、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉热量750 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克