冰皮月饼的热量和减肥功效

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冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
红豆	克	987千卡	329千卡	19.87克	0.53克
陈皮	克	33千卡	278千卡	8克	1.4克
色拉油	克	404千卡	898千卡	0克	99.8克
红糖	克	223千卡	372千卡	0.2克	0克
糯米粉	克	162千卡	361千卡	8克	1克
粘米粉	克	128千卡	366千卡	5.7克	1.4克
牛奶	克	67千卡	42千卡	6.81克	3.2克
色拉油	克	135千卡	898千卡	0克	99.8克
白糖	克	157千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	712克	冰皮月饼热量/卡路里2296千卡
热量2296千卡，相当于办公室工作1531分钟消耗的热量...90

冰皮月饼的做法共6个步骤

馅儿：（适量）、红豆（300克）、陈皮（1块）、色拉油（45克）、红糖（60克）、饼皮：（适量）、糯米粉（45克）、粘米粉（35克）、牛奶（160克）、澄面（20克）、色拉油（15克）、白糖（40克）、其他：（适量）、熟糯米粉（50克）

1/6. 将红豆清洗干净，用清水浸泡2小时以上，隔夜更好。

2/6. 泡好的红豆倒入高压锅，水量没过红豆不超过1厘米即可。煮的时间参考：压力快锅大火上汽8分钟，普通高压锅大火上汽后改中火15-18分钟。

3/6. 煮好的红豆趁热捣碎成豆泥。陈皮泡软切小丁。

4/6. 炒锅加热，倒入色拉油，油温热时倒入豆泥、红糖和陈皮，小火慢慢炒制大约5分钟至红糖融化、豆泥多余水份挥发并且粘稠的状态即可。炒好的豆沙放凉后使用。

5/6. 将月饼皮的所有材料混合，搅拌均匀成糊状，倒入容器，盖上保鲜膜放入蒸锅，水开后蒸20分钟左右。蒸好后的面皮，用筷子搅拌至光滑发亮，放凉使用。

6/6. 将月饼皮和月饼馅均匀的分成小份搓圆，皮和馅的比例1：1，或是2：3都可以。粘手的话要撒些熟的糯米粉防粘。将一份皮揉软揉圆，压扁，包入一份馅慢慢封口，然后裹一层熟糯米粉，再放入模具，压出花纹即可。

红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有解毒、预防高血压、降血压等功效；可与兔肉、南瓜、粳米搭配；与羊肚、猪肉、盐相克，同食可能会引起不适；

陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有理气、帮助消化、燥湿等功效；可与神曲、枳实、厚朴搭配；

色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；

红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓中止痛、补虚、益气补血等功效；可与姜、荷兰豆、小米搭配；与姜、牛排、皮蛋相克，同食可能会引起不适；

糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发明目、活血行气、补虚等功效；可与红豆、桂花、百合搭配；与苹果、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；