| 自制炒年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | 3.3克 | 0.6克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 912克 | 自制炒年糕热量/卡路里725千卡 | |||
 热量725千卡，相当于看书558分钟消耗的热量...78 | |||||
自制炒年糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 将土豆、彩椒、茭白、火腿、大蒜切片备用。年糕放入水中煮开，在倒入凉水中放凉备用。
2/6. 将锅烧热，倒入少量花生油与橄榄油，油热后倒入大蒜切片烹锅，蒜香味飘出后加入少许酱油，大概一汤匙左右，根据你放入蔬菜跟年糕的量，自己调整。
3/6. 酱油烹锅后，倒入土豆片。翻炒一会儿，土豆片变不多6、7分熟倒入茭白。
4/6. 茭白与土豆翻炒一会儿后，倒入彩椒，继续翻炒。火的大小自行调节。因为酱油跟土豆的缘故，可能会有些粘锅，可以加入少许凉水，然后继续翻炒。水一定要少加。
5/6. 土豆片跟茭白还有彩椒变不多快熟的时候，加入煮熟的年糕，快速翻炒，粘锅就加少许水。然后这时候加盐，盐的用量根据自己加的蔬菜量自行调节。
6/6. 加入少许糖，调匀后，最后加火腿片继续翻炒一会儿，就可以出锅了。我用的是得利斯的无淀粉火腿，大家可以根据喜好自己选择。之所以最后放火腿，是因为火腿本身就是熟制品，而且本身是带有味道的，所以入锅后稍加翻炒就可以出锅了。
食材功效信息
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容益寿、舒筋活血、止渴等功效；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、调中、养颜等功效；可与醋、牛肉、豇豆搭配；与柿子、圣女果、西红柿相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、减肥、祛风湿等功效；可与鹌鹑、鳕鱼、圆白菜搭配；与胡萝卜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、利尿止渴、解热毒等功效；可与芹菜、猪肝、猪蹄搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制炒年糕热量725 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质7.8 克
- 碳水化合物64.2 克
- 钠71.7 毫克
- 钙52 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾910 毫克