| 四季豆小炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 四季豆 | 克 | 120千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 1000克 | 四季豆小炒肉热量/卡路里2660千卡 | |||
 热量2660千卡，相当于手风琴1478分钟消耗的热量...108 | |||||
四季豆小炒肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
四季豆（500克）、五花肉（500克）、生抽（两汤匙）、老抽（三汤匙）、料酒（一汤匙）、蚝油（一汤匙）、盐（一小匙半）、味精（半小匙）、蒜头（1个）、老葱（1颗）、生姜（3片）
1/10. 四季豆洗净择成一寸长的段，蒜头剥去外皮洗净备用，老葱洗净切段，五花肉洗净切成小块。
2/10. 锅烧热转中小火，将五花肥肉放入锅中煸炒出油。
3/10. 再将瘦肉放入煸炒至变色，期间倒入料酒一起煸炒。
4/10. 调入生抽、老抽继续翻炒上色。大约2、3分钟的时间就可以了。
5/10. 调入蚝油、半匙盐继续翻炒一分钟。
6/10. 锅中加大约800ml的开水，盖上锅盖文火煮至汤汁全无盛起待用。
7/10. 锅中倒少许油，放入生姜、老葱、蒜瓣煸香。
8/10. 倒入四季豆煸炒至八分熟。期间要加少许水、一小匙盐一起煸炒。
9/10. 倒入五花肉继续翻炒两分钟。
10/10. 调入味精翻炒均匀即可。
食材功效信息
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利水消肿、调和脏腑、增进食欲等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、止消渴等功效；可与茄子、紫菜、白菜搭配；与杏仁、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四季豆小炒肉热量2660 千卡
- 脂肪52.63 克
- 蛋白质11.17 克
- 碳水化合物3.5 克
- 钠89.6 毫克
- 钙71 毫克
- 铁1.97 毫克
- 钾371 毫克