| 油焖茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 火腿片 | 克 | 130千卡 | 163千卡 | 16.6克 | 8.6克 |
| 总量 | 536克 | 油焖茄子热量/卡路里235千卡 | |||
 热量235千卡，相当于看电视157分钟消耗的热量...90 | |||||
油焖茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
长茄子（两个）、洋葱（一个）、火腿片（五片）、盐（适量）、鸡精（适量）、豆瓣酱（两勺）、花椒（适量）、大蒜（四片）、小葱（一根）、干辣椒（四个）
1/7. 茄子洋葱洗净，茄子滚刀块儿，洋葱切片，准备好火腿片；
2/7. 大蒜拍碎，干红辣椒掰断，小葱切末；
3/7. 热锅倒油，放入茄子翻炒几下，挪到一边，下大蒜花椒干辣椒翻炒爆出香味；
4/7. 入两勺豆瓣酱翻炒，使茄子裹上豆瓣酱；
5/7. 加水，入洋葱火腿片，水没到所有食材2/3；
6/7. 盖上盖子焖，过差不多7or8mins，放盐+鸡精（盐少点或者可以不放，豆瓣酱本身就有咸味）；
7/7. 汤汁差不多收到浓稠的时候，开盖撒上小葱出锅。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有降低胆固醇、养阴补虚、温肺等功效；可与火腿、苦瓜、鲇鱼搭配；与螃蟹、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促进消化、抗癌等功效；可与苹果、猪肉、五花肉搭配；与虾、蜂蜜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
火腿片的热量163千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 油焖茄子热量235 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质18.7 克
- 碳水化合物18.07 克
- 钠1314.4 毫克
- 钙102 毫克
- 铁1.63 毫克
- 钾569 毫克